Não há nada que supere a simplicidade de um bom nhoque artesanal. Esta receita de “Burro e Salvia” é um clássico das osterias italianas e destaca a qualidade da nossa sêmola e das batatas selecionadas. Em menos de 10 minutos, terá um prato de nível de restaurante na sua mesa em Portugal.

Ingredientes

• 1 embalagem de Nhoque de Batata Giordanna (na nossa embalagem premium de proteção).
• 50g de manteiga de boa qualidade.
• 8 a 10 folhas de sálvia fresca.
• Queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora.
• Sal e pimenta preta moída na hora q.b.

Passo a Passo

1. A Fervura: Coloque uma panela grande com água e sal a ferver. O segredo do nhoque é o tempo: assim que eles subirem à superfície, estão prontos!.
2. A Manteiga Aromatizada: Enquanto a água aquece, derreta a manteiga numa frigideira larga em lume médio. Adicione as folhas de sálvia. Deixe a manteiga espumar levemente até que comece a libertar um aroma amendoado e as folhas fiquem estaladiças.
3. A União: Com uma escumadeira, retire os nhoques da água assim que flutuarem e coloque-os diretamente na frigideira com a manteiga.
4. O Toque Final: Salteie suavemente por 1 minuto para que a massa absorva o sabor da sálvia. Adicione uma colher da água da cozedura se quiser um molho mais sedoso.
5. Servir: Finalize com uma chuva generosa de parmesão e pimenta preta.

Dica de Conservação

Se não for consumir toda a embalagem de uma vez, lembre-se de manter o restante na nossa embalagem original bem fechada no frigorífico. A tampa hermética transparente da Giordanna ajuda a manter a humidade ideal da massa, evitando que o nhoque resseque antes do próximo jantar.